Atelier 'Tartelettes au Maroilles" au RAM !

Publié le 8 Mars 2017

Bonjour,

 

Jeudi 23 février, sur proposition d'une assistante maternelle originaire du nord de la France, nous avons organisé un atelier cuisine au RAM.

Au programme : tartelettes au Maroilles !

De quoi embaumer le RAM et les couloirs de l'immeuble pendant 2 jours !

Mais quel plaisir pour les enfants ! En deux groupes, les bambins ont fabriqué la pâte, à base de levure fraiche, puis coupé le fromage et disposé ce dernier sur leur tartelette avant que celle-ci ne sois mise au four...

 

Les ateliers cuisine sont l'occasion pour les enfants de satisfaire leur besoin de manipulation, mais aussi leur besoin d'autonomie. C'est le plaisir de faire seul, et de participer à une activité du quotidien (la cuisine), généralement réservée à l'adulte à la maison.

 

C'est aussi une activité qui sollicite les différents sens : le toucher, avec les matières à manipuler, l'odorat, que l'on peut stimuler en invitant l'enfant à sentir, le goût, bien sûr... Et l'enfant ne se prive pas de goûter  les différentes étapes de fabrication !

D'ailleurs, à la fin de l'atelier, les restes de Maroilles ont été engloutis avec gourmandise !

Enfin, c'est toujours un moment de plaisir partagé entre l'enfant et l'assistante maternelle, mais aussi les animatrices.

Les enfants ont pu repartir avec leur petite tartelette cuite, pour la déguster à la maison, ou chez leur assistante maternelle.

Ci-dessous les photos de l'atelier, et la recette, parce...c'était vraiment, vraiment délicieux !!!!

 

Merci à Gwennaëlle pour sa recette et sa participation, ainsi qu'à Lou-Ann, notre stagiaire, pour son aide !

 

Belle journée !

Tarte au Maroilles :
1/2 Maroilles (360 g)
200 g de farine
1 tasse à café de lait tiède
2 œufs
10 g de levure de boulanger + 1/2 sucre.
80 g de beurre
1 pincée de sel
Crème liquide
Emmental rapé.


Mettre la levure dans le lait tiède avec un demi-sucre et laisser reposer.
Mélanger les 2 œufs à la farine. Battre le tout.
Ajouter la levure délayée dans le lait tiède.

Étendre la pâte dans une tourtière beurrée et laisser lever 1h à T° ambiante.

La garnir complètement de fines tranches de Maroilles. Ajouter un filet de crème liquide et parsemer d'emmental rapé.
Mettre au four chaud pendant 15 à 20 mn.

Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.
Les enfants en pleine fabrication.

Les enfants en pleine fabrication.

Atelier 'Tartelettes au Maroilles" au RAM !
Atelier 'Tartelettes au Maroilles" au RAM !
Atelier 'Tartelettes au Maroilles" au RAM !
Atelier 'Tartelettes au Maroilles" au RAM !
Atelier 'Tartelettes au Maroilles" au RAM !
Atelier 'Tartelettes au Maroilles" au RAM !
Atelier 'Tartelettes au Maroilles" au RAM !
Atelier 'Tartelettes au Maroilles" au RAM !
Atelier 'Tartelettes au Maroilles" au RAM !

Rédigé par ram issoire communauté

Publié dans #atelier ram, #pedagogie

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