Semaine du goût : "Mange ta soupe" !

Publié le 12 Octobre 2020

Bonjour,

Cette semaine, nous fêtons à notre façon la semaine du goût avec les enfants et les assistantes maternelles.

Ce matin, pour ce premier atelier, c'était dégustation de soupes.

Les 3 animatrices avaient mijoté pour l'occasion 4 soupes, avec des saveurs et des textures différentes, pour stimuler les papilles.

Devant chaque soupe, nous avons disposé les photos des légumes (ou fruit ?) qu'elle contient.

Après la mise de table spontanée par l'un des enfants, tout le monde s'est attablé pour goûter :

une soupe navets/chou-fleur et sa pointe de poivre,
une soupe de texture plus épaisse carottes/pois chiche,
un velouté inattendu (origine québecoise) de navets/poires/carottes et sa touche de miel et lait de coco,
soupe de potiron (donné par une assistante maternelle :-) /châtaignes.

On peut dire que ce moment fût gourmand et fort apprécié des enfants et des assistantes maternelles.

Les soupes ont été goûtées avec attention et une certaine délectation, et même plusieurs fois, par nos fins gourmets, petits et grands !

Ci-dessous, quelques photos de ce moment savoureux, les recettes, ainsi que le lien pour imprimer les imagiers, pour celles qui étaient intéressées.

Demain, avec "Les bambins en cuisine !", nous réaliserons des tartelettes aux pommes, version enfantine "c'est moi qui l'ai fait" (tout.e seul.e... ).

Merci à toutes et tous pour votre participation et retours positifs, ça nous a fait très plaisir !

Belle journée !

SOUPE POIS CHICHES CAROTTE CUMIN
INGRÉDIENTS : 3 PERS.
• 250 g de pois chiches crus, ou en boite (si crus : faire tremper toute la nuit, puis les faire cuire à part 1h30, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les ajouter aux carottes avant de faire cuire l'ensemble.)
• 4 carottes
• 1 oignon
• 2 c. à soupe jus de citron
• 5 c. à soupe d'huile d'olive
• 0,5 L de bouillon
• 2-3 c. à soupe cumin
• sel et poivre

On met tout dans la gamelle, on fait cuire (20mn avec les pois chiches cuits), on mixe et voilà !
(On avait oublié le cumin , donc le goût sera différent ! )

VELOUTE NAVETS, CAROTTES, POIRES
avec une touche de miel et lait de coco.

3 navets
6 carottes,
3 poires
2 pommes de terre moyennes
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de miel
1l d'eau + une tablette de bouillon de légumes bio
300 ml de lait de coco
Une cuillère à soupe de miel

On fait revenir l'oignon et l'ail quelques minutes dans un peu d'huile d'olive, on ajoute tous les légumes, qu'on fait revenir quelques minutes encore, on ajoute l'eau, le miel, le lait de coco, éventuellement un peu de sel si besoin. On fait cuire 20mn à l'autocuiseur, on mixe finement, et voilà !
Il existe des versions sans pommes de terre, avec plus de lait de coco et/ou de miel, à vous de jouer avec vos préférences !

L'imagier des fruits et légumes à imprimer - Imagier fruits et légumes

44 fiches de fruits et 44 fiches de légumes à imprimer. imagier fruits légumes. Fiches de vocabulaire sur les fruits et légumes,

https://dessinemoiunehistoire.net/imagier-fruits-legumes/

SOUPE DE POTIRON CHÂTAIGNES :
1 gros morceau de potiron
1 bocal de 400g de châtaignes cuites
1 oignon
Sel et poivre.
Eau

On coupe le potiron en gros cube, l'oignon en 4, on ajoute 300g de châtaignes, on recouvre d'eau, on sale, on fait cuire.
On mixe, et on peut ajouter les 100 g de châtaignes restantes en les concassant, pour avoir la texture des morceaux.
On peut rajouter de l'eau si on la trouve trop épaisse.

SOUPE DE CHOU-FLEUR NAVETS

1 chou-fleur
2 navets
1 oignon
2 cubes de bouillon de poule
sel, poivre,
eau.

Couper tous les légumes, recouvrir d'eau, rajouter les cubes de bouillon, du sel, du poivre.
Faire cuire 20 mn à l'autocuiseur ou 3/4 d'heure à la casserole, jusqu'à ce que les légumes soient fondants . Mixer et voilà !