Le gâteau aux amandes !

Bonjour,

Lors de notre précédent atelier pâtisserie, nous avons fait un gâteau aux amandes avec les enfants.

Cette recette a été beaucoup appréciée des petits comme des grands.

Comme promis, voici la recette, super simple, mais à adapter un petit peu :

1 sachet de levure entier, c'est trop pour la quantité de farine/poudre d'amande. La moitié suffirait.

Nous avons diminué la dose de sucre, et c'était bien assez sucré.

Nous avons rajouté des pépites de chocolat, c'était top !

Pour une famille de gourmands, il faut doubler les proportions, parce que la recette est prévue pour 4 personnes, et ça ne fait pas beaucoup.

Nous n'avons pas mis d'extrait d'amande amère, car nous n'en n'avions pas. Nous avons remplacé par un sachet de sucre vanillé.

Ingrédients :

(Pour 4 personnes)

60g de poudre d'amande

2 œufs

1 sachet de levure chimique (un demi sachet suffit pour ces proportions)

100g de  sucre (avec 70g, c'est laaaargement assez sucré !)

25g de farine

50g de beurre (nous on a mis du demi-sel, et c'était très bien)

(Et nous avons rajouté une poignée de pépites de chocolat)

Préchauffer le four à 210° th7

1. Mélangez la poudre d'amandes et le sucre. Ajoutez ensuite les œufs et battez 3 à 5 min au fouet jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Ensuite, ajoutez la farine et la levure, mélangez bien puis ajoutez encore le beurre fondu et tiédi et mélangez à nouveau. Incorporez à la fin quelques gouttes d'extrait d'amande amère et vos pépites de chocolat si vous en avez. (Bon, tout ne s'est pas déroulé exactement dans cet ordre avec les enfants, mais le résultat était tout-à-fait satisfaisant !)
3. Beurrez et farinez un moule à manqué. Puis versez votre pâte à gâteau. Enfournez pendant 15 min. Pour vérifier la cuisson de votre gâteau, plantez la pointe d'un couteau pointu dans le centre du gâteau. Si la lame ressort intacte, c'est que votre gâteau est cuit.

Lorsque votre gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante.

Et régalez-vous !